Marinētas sviesta pupiņas ar papriku ziemai

Izcili vienkārša un garšīga marinētu sviesta pupiņu recepte "ar stāžu", kas gadu gaitā pārbaudīta un atzīta par labu esamu.
Recepti iesaka Iveta Ozola.

Sastāvdaļas:

2 kg sviesta pupiņas

1 kg paprika

1 l ūdens

1 glāze cukurs

1 ĒK sāls

10 ĒK etiķis

• Paprikai izņem sēklotni, sagriež papriku kubiņos (var pievienot mazāk paprikas, palielinot pupiņu svaru, lai kopējā masa būtu 3 kilogrami).
• Pupiņām nogriež galus, sagriež pupiņas mazākos gabalos.
• Katlā lej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, eļļu un apmaisot vāra, līdz marināde verdoša. Tad katlā ber pupiņas un vāra 5 minūtes, tad ber papriku un vāra vēl 10 minūtes. Pielej etiķi (ja izmanto esenci, tad pietiks ar 1 ĒK), pilda sterilizētās burkas, pārlej ar verdošo marinādi un aizvāko.
• Pasterizēšana nav nepieciešama.

Lai labi garšo!

Avots: http://www.delfi.lv/tasty/receptes/marinetas-sviesta-pupinas-ar-papriku-ziemai.d?id=50287023