Marinētas sviesta pupiņas ar papriku ziemai

Izcili vienkārša un garšīga marinētu sviesta pupiņu recepte "ar stāžu", kas gadu gaitā pārbaudīta un atzīta par labu esamu.
Recepti iesaka Iveta Ozola.

Sastāvdaļas:

2 kg sviesta pupiņas

1 kg paprika

1 l ūdens

1 glāze cukurs

1 ĒK sāls

10 ĒK etiķis

• Paprikai izņem sēklotni, sagriež papriku kubiņos (var pievienot mazāk paprikas, palielinot pupiņu svaru, lai kopējā masa būtu 3 kilogrami).
• Pupiņām nogriež galus, sagriež pupiņas mazākos gabalos.
• Katlā lej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, eļļu un apmaisot vāra, līdz marināde verdoša. Tad katlā ber pupiņas un vāra 5 minūtes, tad ber papriku un vāra vēl 10 minūtes. Pielej etiķi (ja izmanto esenci, tad pietiks ar 1 ĒK), pilda sterilizētās burkas, pārlej ar verdošo marinādi un aizvāko.
• Pasterizēšana nav nepieciešama.

Lai labi garšo!

Avots: http://www.delfi.lv/tasty/receptes/marinetas-sviesta-pupinas-ar-papriku-ziemai.d?id=50287023

Karaliskā biezpienmaize

Sastāvdaļas
1 paciņa vaniļas
2 glāzes miltu
2 glāzes cukura
150 g sviesta
½ tējkarotes sodas
1 šķipsniņa sāls
400-500 g biezpiena
4 olas

Pagatavošana
Karaliskā biezpienmaize izdodas vienkārši lieliski!

1. Sviestu liek bļodiņā, lai tas kļūtu mīksts.

2. Kad sviests pakusis, pievieno cukuru un miltus, rūpīgi izmaisa.

3. Pēc tam pievieno šķipsniņu sāls un sodu, rūpīgi iejauc mīklu.

4. Ieziež formiņu ar sviestu un tajā blīvi ievieto 2/3 mīklas.

5. Atlikušo mīklu atstāj saldētavā sastingt.

6. Bļodiņā sakuļ biezpienu ar olu un cukuru.

7. Pēc tam biezpienam pievieno vaniļu, liek pildījumu mīklā. Var pievienot žāvētus augļus vai riekstus pēc vēlēšanās.

8. Mīklu izņem no ledusskapja un sarīvē uz rupjas rīves, pārkaisa pildījumam.

9.Cep aptuveni 45 min. 180° temperatūrā.

Biezpiena cepumi

Biezpiens 300g
Sviests 150g
1ola
Cep. pulveris 1tk
Milti 200-230g
Cukurs

Izrullē, veido aplīšus ar krūzi.
Apviļā cukurā, pārloka. Apviļā cukurā, vēlreiz pārloka.
Liek uz cep. papīra.
Cep 180° 15-20 min.

Vasaras salāti

Vasaras salāti ziemai.

Sterilā burciņā (man 1 l burciņa) liekam 3 – 4 diļļu zariņus un pētersīļus (zaļumus), 1 sagrieztu ķiploka daiviņu, var pievienot rūgtā pipara gredzentiņus, 1 vidēja lieluma gredzenos sagrieztu sīpolu, 1 saldo salmiņos sagrieztu piparu ( piparus, krāsu dažādībai, ņemu dzeltenus vai oranžus), tad sagrieztus gurķus un tomātus (vēlams cietus, gaļīgus, lai tie nešķīst un nepārvēršas putrā). Liekot dārzeņus mazliet tos sastampāt. Virsū uzlikt 4 – 5 gab smaržīgo piparu, 2 krustnagliņas, 2 – 3 lauru lapiņas. Gatavojam marinādi: uz 2 litriem ūdens ņemam 0,5 glāzes (250 gr)cukura, 3 ēdamkarotes sāls bez kaudzes, kad uzvārās, ielejam 150 gr 9% etiķa un uzreiz salejam burkās ( ar šo daudzumu pietiek 4 – 5 litra burkām). Tad pasterizējam 7 – 8 min un uzvārīšanās brīdī uzreiz aizvalcējam.
Ziemā, pasniedzot galdā, marinādi var noliet atsevišķā traukā, dārzeņus (bez garšvielām) ielikt salātu traukā un pēc garšas apliet ar augu eļļu.