Ditas vēderprieks: 2017

sestdiena, 2017. gada 18. novembris

Trauslie biezpiena mīklas pīrādziņi ar kūpinātu gaļu

Nepieciešams:

250g biezpiena
250g miltu
1 ola + 1 pārziešanai
100g sviesta vai margarīna
1 tējkarote cepamā pulvera
sāls

Pildījumam:

200g kūpinātas gaļas
sīpols
pipari

Pagatavošana:

Olu sakuļ, pieliek biezpienu, šķipsniņu sāls un mīkstu sviestu. Miltus sajauc ar cepampulveri, iemīca biezpiena masā. Mīklu atstāj uz 30 minūtēm vēsā vietā.

Smalki sagrieztu gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, pieliek piparus.

Mīklu sadala trijās daļās. Katru daļu izrullē aplī apmēram 3 milimetru biezumā. Katru apli sadala astoņās daļās. Uz mīklas trīsstūra platākā gala liek gaļu, tad no platākā gala mīklu tin kopā.

Pīrādziņus liek uz ietaukotas plāts, pārsmērē ar sakultu olu, cep 200 grādos līdz zeltainai krāsai.

Šo mīklu var izmantot saldo pīrādziņu gatavošanai, pildot ar saldu ievārījumu, cukuru un kanēli vai šokolādi. Saldajiem pīrādziņiem mīklai pieliek pāris ēdamkarotes cukura.

piektdiena, 2017. gada 25. augusts

Pildīti pipari ar svaigo sieru

Avots: https://adelaidefoodies.com/2013/05/28/preserved-is-better-sweet-pepper-stuffed-feta/

Konservēti saldie pipari ar Feta siera pildījumu.

Sastāvdaļas

1 kg mazie pipariņi

250g vieglais krēmsiers

500g Feta siers

1 cup (128g) cukurs

200 ml baltais etiķis 9%

Darba gaita

1. Atbrīvo piparus no sēklām. Visām sēklām ir jābūt izņemtām, jo tas var konserviem dot papildus čilli asumu.

2. Piparus ievieto lielā katlā un pārlej ar aukstu ūdeni. Pievieno cukuru un etiķi, karsē līdz uzvārās. Samazina uguni un karsē, kamēr pipari ir gatavi (mīksti?).

3. Piparus marinē ledusskapī 48 stundas. Pēc marinēšanas, iztukšojiet piparus no šķidruma un skalojiet ar aukstu ūdeni. Tagad pipariem vajadzētu būt saldiem un nedaudz skābiem.