Klinģeris

Sastāvdaļas:

375 g milti

100 g sviests

40-50 g cukurs

rīvēta miziņa no 1/2 citrona

2,5 ml piens

50 g raugs

nedaudz kurkums dzeltenajai krāsai

Pildījumam:

sviests,

cukurs,

rozīnes

mandeles

kanēlis

ola pārsmērēšanai

Pagatavošana:

Ieber bļodā miltus un sviestu, ar pirkstiem plūkājot , un rokas pamērcējot miltos, ieplūkā miltos. Pierīvē citrona miziņu.

Raugu ieliek siltā pienā pieliek cukuru un mazliet sāli, izšķīdina un ātri iejauc ātri, saveļot bumbu. Nevajag mīcīt ilgi, to visu dara ātri! Mīkla nelīp pie rokām!

Pāri pārklāj pārtikas plēvi un apklāj ar dvielīti, tur siltumā, kamēr mīkla dubultojas.

Tad mīklu izrullē garenā lentā un virsū klāj sajauktu sviestu ar kanēli un cukuru (es liku pusi uz pusi brūno un balto cukuru)

Tam pa virsu uzkaisa rozīnes un mandeles vai kokosa skaidiņas, vai to, kas katram ir mājās un var izmantot pildījumam.

Mīklu sarullē garā desiņā. Ņem nazi un pārgriež šo desiņu gareniski pa vidu.

Vidus daļā, sagrieztās daļas pārliek vienu otrai krusteniski pāri un veido tādu kā tinumu.

Tad pārceļ uz plāts , galus savieno un izveido apli kā klinģerim.

Pārsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar cukuru un mandeļu skaidiņām. 

Cep 200 grādos 25 minūtes. 

Virspusē ņemu konfektes Gotiņa, vismaz kādas 8 gb., pievienoju nedaudz sviestiņu un pavisam mazliet saldo krējumu (vai arī kondensēto pienu), uzkarsēju to un pārleju pāri jau gatavajam kliņģerim.

Kliņģeris sanāk sulīgs un ļoti gards! Turklāt, tas ir ļoti viegli, ātri un elementāri pagatavojams!

Kekss

Sastāvdaļas:

(izmantotās glāzes tilpums 250ml)

3 mazas olas

100g sviests

1 glāze- jogurts vai skābais krējums, vai kefīrs

1,5 glāzes milti

2 tēj.k cepamais pulveris

1 citrona miziņa

1 ēd.k citrona sula

Dažādi žāvēti, kaltēti augļi, ogas, rieksti (kopā 1 glāze ). Man bija žāvētas plūmes, dateles, rozīnes, saulespuķu sēkliņas, bet var visu, kas vien garšo.

1 glāze cukurs, bet tad sanāks salds kēkss, ja vēlas mazāk saldu, tad 1/2 glāze

Pagatavošana:

30 minūtes pirms keksa gatavošanas sagriežam žāvētos augļus mazākos gabaliņos un aplejam ar citrona sulu un citrona miziņu. Izmaisam un ļaujam atdzīvoties žāvējumiem, ik pa 10 minūtēm (aptuveni) apmaisam.

Olas saputojam ar cukuru līdz krēmīgai masai, līdz cukurs ir izkusis, pievienojam jogurtu vai skābo krējumu vai kefīru un saputojam.

Pievienojam izkausētu, atdzesētu sviestu un vēlreiz saputojam.

Pievienojam miltus sajauktus ar cepamo pulveri, saputojam.

Maisam iekšā saulespuķu sēkliņas, atdzīvojušos žāvētos augļus ar visu šķidrumu. Ar karoti izmaisam.

Liekam formā un cepam ap 180 grādiem ap 50 minūtēm,protams, atkarīgs kāda forma. Jo plānākā kārtā mīkla, jo ātrāk cepas. Var arī mazās keksa formiņās cept ap 20-30 minūtēm. Cep līdz keksa virsa ir skaisti brūna.